Usturoiul este un ingredient care nu lipsește din aproape niciun fel de mâncare. Îl folosim des, adăugându-l cu generozitate în mâncăruri. Dar nu ne pasă de coaja de usturoi, o aruncăm la gunoi fără regrete. Și nu de alta, pentru că are multe aplicații utile.
Coji de usturoi
După ce ați curățat usturoiul, nu vă lăsați tentat să aruncați coaja. Citiți mai întâi articolul nostru. Veți afla cât de utilă poate fi. Mai întâi, să vorbim despre cum ne poate fi utilă coaja în bucătărie. La urma urmei, aceasta păstrează încă o aromă puternică de usturoi.
Este perfectă pentru a o adăuga la bulion sau supă. Coaja va da toată aroma lichidului, după care poate fi ușor colectată cu o strecurătoare. Puteți chiar să faceți o pungă întreagă de aromă. Pentru a face acest lucru, luați un tifon, puneți în el coaja, frunza de dafin și alte ierburi uscate după gust. O astfel de pungă poate fi trimisă la orice fel de mâncare, iar după ce se gătește, doar scoateți-o. Aroma este uimitoare, dar nu există frunze suplimentare în mâncare.
Nici măcar brutarii europeni nu aruncă coaja de usturoi. O usucă în cuptor, o pisează într-un mortar până devine praf și o adaugă în amestec. Acest condiment va da pâinii o aromă incredibilă.
Multe feluri de mâncare se prepară cu usturoi în coajă. În special, datorită faptului că are o aromă bogată. Acest lucru se poate face atunci când gătiți legume. Pur și simplu tăiați partea de sus a căpățânii de usturoi, ungeți-o cu ulei și puneți-o pe legume. Usturoiul prăjit poate fi folosit ca ingredient pentru un sos.
Recent, rețeta unui bucătar din New York pentru cartofi prăjiți cu piele a devenit populară. Este suficient să stropiți cojile cu ulei de măsline, să adăugați sare și piper și apoi să le trimiteți la cuptor la 200 de grade Celsius. În doar 10 minute, veți avea cartofi prăjiți crocanți care pot fi adăugați la salate sau la felul doi.
Utilizarea cojilor de usturoi în mediul rural
Toată lumea știe că usturoiul are proprietăți antibacteriene. Prin urmare, este util nu numai să-l mâncăm, ci și să-l folosim ca mijloc de apărare pentru plante. De exemplu, puteți prepara o infuzie de coji. Înmuiați-o timp de 5 zile în apă caldă. Apoi filtrați și pulverizați plantele de interior. Acest decoct va ajuta la protejarea plantelor de afide și păianjeni.
O infuzie similară poate fi folosită ca remediu împotriva gândacului cartofului. Puteți înmuia coaja în apă peste noapte, iar dimineața pulverizați partea supraterană a cartofilor. Gândacul de Colorado al cartofului va scăpa de cultura dumneavoastră.
Dacă depozitați morcovi sau alte legume în casă, le puteți păstra în coaja lor. Tot ce trebuie să faceți este să presărați cojile uscate pe legume. Acest lucru le va proteja de putrezire și le va prelungi durata de depozitare.
Credem că v-am convins deja că coaja de usturoi nu trebuie aruncată la gunoi. La urma urmei, va fi utilă nu numai pentru gătit, ci și pentru munca în grădină. Sperăm că toate aceste metode vă vor fi utile acasă!
